10 alimentos que fazem mal para a dieta

Confira a lista que selecionamos com os 10 alimentos que fazem mal para a sua dieta e também para a saúde. A boa notícia é que substituí-los pode ser mais fácil do que se imagina.

Chocolate

Não adianta chorar nem bater o pé. “Consuma com mode­ração, ou mesmo evite, especialmente as versões ao leite e branco, por conta do alto valor energético. Esses chocolates também contêm grande quantidade de gordura saturada, que provoca entupimento das artérias”, explica Vivian Gold­berger, responsável pelo portal feminino Cartilha Cor de Rosa.

Substitua por alfarroba é uma vagem nativa do Mediterrâneo, cuja polpa é torrada e moída para se transformar em um pó naturalmente doce, que substitui o cacau. Ela é encontrada em lojas de produtos naturais na forma de pó, bombom e barra. Essa opção ainda é mais nutritiva e pode ser consumida inclusive por quem é intolerante à lactose.

Refrigerantes

“Além de obesidade, cáries dentárias e gastrite, eles também trazem o risco do desenvolvimento da os­teoporose. Os fosfatos presentes em suas fórmulas aumentam a presença de fósforo no organismo, o que impede a absorção de cálcio”, explica a nutri­cionista Vivian.

Substitua por sucos de uva, laranja, abacaxi, figo, pêssego, banana, morango, abacate e ameixas pretas ajudam a estimular o funcionamento do intes­tino, ensina a nutricionista Fernanda Santos, das re­des Emagrecentro e Emagrecentro Fitness. “Laranja, limão e tangerina são fontes importantes de vitami­na C e fibras. Além disso, têm atraído a atenção dos pesquisadores devido a evidências que indicam efeito preventivo contra o câncer”.

Batata frita

Sabemos que existe uma mágica gastronômica que torna qualquer alimento muito mais gostoso depois de frito, mas essa mesma mágica “contri­bui para o aumento do risco de doenças cardio­vasculares por conta do acúmulo de placas de gordura nos vasos sanguíneos”, afirma a nutri­cionista Viviana Vigati, da Qualinut.

Substitua por alimentos que contenham gorduras insaturadas ajudam a aumentar o co­lesterol bom (HDL) e diminuir o ruim (LDL), lem­bra Fernanda Santos. Algumas opções desse tipo são óleo de canola, azeite, abacate, avelã, nozes, amêndoas, castanhas e peixes de água doce (sal­mão, atum, sardinha, robalo e truta). Para não errar, prefira assar o alimento.

Caldos e temperos industrializados

Seja no arroz, nas carnes ou na salada, qualquer tipo de tempero pronto possui grande quantidade de sódio, glutamato monossódi­co (realçador de sabor) e gordu­ras saturadas.

Substitua por temperos naturais, como salsinha, cebolinha, ale­crim, orégano, cebola e alho, ajudam a exaltar o sabor dos ali­mentos, sem comprometer a saú­de. O shoyu, ingrediente típico da culinária japonesa, também deve ser consumido com cuidado (o li­ght contém menos sódio).

Embutidos

É difícil não ceder aos encantos das salsichas, sa­lames e bacons, mas se soubéssemos o tanto de gordura que eles contêm… “A gordura saturada sofre um processo de oxidação no organismo, faci­litando o aparecimento de placas que inflamam as artérias e comprometem o funcionamento do co­ração”, afirma Vivian. Alguns conservantes, ainda, aumentam o risco de câncer.

Substitua por salsicha de frango, chester ou peru. Para substituir os frios, blanquet ou roulé de peru e chester defumado. Mas a melhor pedida são sempre os alimentos não industrializados: já experi­mentou um recheio de cottage, cenoura, beterraba e pepino ralados?

Refeições congeladas

Possuem conservantes e aditivos para aumentar a vida dos produtos na prateleira dos supermercados. “Além disso, os temperos industrializados que realçam o sabor dos congelados costumam carregar altas doses de sal, contribuindo para o desenvolvimento da hipertensão e doenças cardiovasculares”, alerta Viviana Vigati.

Substitua por o valor nutritivo de alimen­tos preparados em casa, usando ingredientes naturais e pouco sal e óleo. Hoje em dia é cada vez maior o número de opções de verduras e legumes já picados e higienizados nos supermercados, agilizando o preparo das refeições.

Salgadinhos

“Esse tipo de alimento pode causar flu­tuação dos níveis de açúcar no sangue e, consequentemente, ganho de peso. Outro perigo são os salgadinhos fritos (rechea­dos de gordura trans), além do alto teor de substâncias artificiais nocivas à saúde, como conservantes e corantes”, adverte a nutricionista do portal feminino Cartilha Cor de Rosa, Vivian Goldberger.

Substitua por aperitivos, há boas opções, como: mix de frutas desidra­tadas (uva passa ou figo, por exemplo) com castanhas e amêndoas, pipoca feita na panela com óleo de canola e aqueles pacotinhos de soja tostadinha.

Fast Food

O problema é o impacto dos hambúr­gueres e molhos supercalóricos sobre a dieta. “Possuem grande teor de gorduras e açúcares, além de baixo valor nutritivo. Seu consumo excessivo pode causar, além de doenças cardiovasculares, ganho ex­cessivo de peso e até mesmo desnutrição”, afirma Viviana.

Substitua por consumo com moderação. Opte por um recheio de frango grelhado + verduras e legumes variados como acompanhamento.

Sorvete

Pense duas vezes antes de voltar a afogar as mágoas em um belo pote de sorvete. O sinal vermelho acende por con­ta dos níveis elevados de açúcar e gordura trans (sempre ela!), além dos corantes e aromatizantes artificiais.

Substitua por uma simples letrinha muda tudo: em vez de sorvete, escolha o sorbet. Feito à base de água e frutas, ele é uma opção leve e de baixas calorias. Outros substitutos são os picolés de frutas e os populares frozens de iogurte desnatado, gostosos e também bem mais leves que o sorvete.

Açúcar refinado

“O açúcar refinado é caloria vazia, ou seja, não oferece nenhum valor nutricional quanto a vitaminas e minerais. O consumo excessivo aumenta o risco de diabetes, obesidade e hipertensão”, sinaliza Vivia­na Vigati, nutricionista da Qualinuti.

Substitua por adoçantes naturais, como o açúcar mascavo, açúcar demerara e mel. De qualquer forma, aqui vale também uma mudança de hábito: sucos de laranja e melancia são bons exemplos que não precisam de mais açúcar, além da frutose já presente naturalmente nas frutas.